【食べチョク】万能！生姜ジャムセットは思ったよりも生姜だった話
我が家は何故か生姜好きで構成されています。
そんな我が家ですから、生姜ジャムなんてものを見たら買ってみないわけがありません。
買った物：［料理に使える♪］万能！生姜ジャムセット
商品紹介
皮ごとまるごと使った無添加の生姜ジャム！お料理にも使えます！
自然環境に配慮し、土作りにこだわって作った熊本県菊池産の生姜をまるごと使用。甜菜糖でコトコト煮込んだ生姜を楽しむための生姜ジャムとなっております。
手軽に生姜生活はじめませんか?＜生姜ジャムの使い方＞
・パンやヨーグルトに
・生姜焼きや唐揚げや煮込み料理
・薬味として
お料理ジャムとして大活躍します。毎日ひとさじずつ食べることで、温活にもなります。「ラ・生姜ジャム」
内容量：130g
原材料：生姜(熊本県菊池産）、てんさい糖、レモン（熊本県天草産）
賞味期限：製造日より半年「ラ・生姜ジャム＋ばんかん」
食べチョク
内容量：130g
原材料：生姜（熊本県菊池産）、てんさい糖、レモン、晩柑、クローブ、カルダモン、唐辛子
賞味期限：製造日より半年
字面からも美味しさを感じます。これは色々使えそうです。
届いたもの
段ボール箱にキレイに並んでいました。
開封：ラ・生姜ジャム＋ばんかん
開けた瞬間、生姜と、晩柑の爽やかな香りが飛び出しました。
すくってみると、思ったよりも粒が荒いように感じます。
ちょっと口に含んでみると、生姜がきつく、甘さ控えめ、晩柑の香りが口の中に広がります。
作ってみた
豚の生姜焼き
材料
豚の細切れ:100g
玉ねぎ：1つ
醤油
ラ・生姜ジャム＋ばんかん：小さじ一杯
黒コショウ少々
生姜ジャムが甘いので、みりんは必要ありません。また、ジャムからうまみも出るだろうと判断。余計なものは入れませんでした。
出来たもの
火が通りやすいように、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしました。
フライパンに油を敷いて、良く熱してから玉ねぎ・豚肉を投入し、焦げ目が付いたら火を弱めて、醤油・生姜ジャムを絡ませ、黒コショウを少し振って終了。
簡単な男料理です。
適当に作ったのですが、上品な味になりました。
玉ねぎと、生姜ジャムから出たうまみが味を豊かにしています。生姜の陰から出てくる晩柑の、ほのかに甘さを感じる爽やかな香りが、豚の油っぽさを和らげてくれます。
これは当たりでした。例えば、鳥肉にこのジャムを塗って焼いたら・・・とか、妄想が膨らみます。
(失敗)ジンジャーエール
材料
炭酸水：150ml程度
ラ・生姜ジャム＋ばんかん：小さじ1杯
これは失敗でした。ジャムが底に沈し、ジャム自身に甘さが足りていない。はちみつを足してみたのですが、今度ははちみつが勝ちすぎて、このジャムである必要がありません。
とは言え、生姜と晩柑の香りは楽しめていますので、紅茶等の暖かい飲み物に入れるとおいしく頂けそうです。冬なら甘酒に入れたらおいしいかも。
まとめ
今回、食べチョク
甘さ控えめ、生姜マシマシのジャムです。
イメージとしては、ちょっと甘みがある柑橘系の香りも足した高級練り生姜、と言った方がしっくりと来るように感じます。
料理にちょっと加えるだけで、生姜と晩柑の香りが入り、ちょっと手の込んだ風になります。これは半年持ちますし、リピートしてもいいかも。
まだ開封していない「ラ・生姜ジャム」も楽しみです。